En attendant que ça verdisse un peu dehors, une (espèce de) panna cotta*
Très simple, très rapide, très colorée…
Hilft beim warten auf das Grün : (eine Art) panna cotta. Ganz simpel, schnell und bunt…*
Colorful vegan panna cotta with matcha tea and/or black sesame paste.
pour environ 6 petits pots :
Mixer 400 g de tofu soyeux (pas le tofu normal!) avec 600 ml de lait d'amande (non sucré) et un peu de crème liquide (si on le souhaite). Sucrer selon ses goûts et faire bouillir avec 1 g d'agar agar pendant env 30 sec. Je divise la préparation en deux, et ajoute à une moitié du thé matcha (quantité comme on aime, 1 c à s, il faut goûter!) et à l'autre environ 2 c à s. de crème de sésame noir (un produit japonais que j'ai eu un mal de chien à trouver…). Bien touiller, verser dans des petits pots ou tasses, en mélangeant les deux crèmes ou non, attendre…
* j'ai trouvé tous les ingrédients en magasin bio, sauf la pâte de sésame noir, qui se trouve en épicerie asiatique ou sur internet
für etwa sechs Gläschen :
400 g Seidentofu (keinen normalen, bitte!) mit 600 ml (ungesüsster) Mandelmilch und ein bisschen Sahne (oder ohne) mixen. Nach Belieben süssen und mit 1 g Agar Agar aufkochen und 30 Sek köcheln lassen. Da ich mich nicht entscheiden kann, teile ich die Mischung und rühre der einen Hälfte etwa 1 EL Matcha Tee unter (bitte abschmecken!), der anderen 2 EL schwarzes Sesammus (ein japanisches Produkt, wunderbar schwarz wie Tusche, nach dem ich mir die Hacken abgelaufen bin… gibts aber per Internet, auch bio). In Gläschen giessen, geschichtet oder nicht, und fest werden lassen, Obst dazu oder nicht…
Alternativen :
• andere Milchsorten, Sahne
• Gelatine (dann aber NICHT kochen lassen und entsprechend zubereiten)
• Vanille, Kaffee, Schokolade, Limonenschale, Bittermandel, Orangenblütenwasser, Rosenwasser und was Euch sonst noch so einfällt…
* ich habe alle Zutaten im Bioladen gefunden (und wer französische Bioläden kennt weiss, dass sie Lichtjahre hinter den deutschen zurückliegen.) Nur das schwarze Sesammus kommt aus einem asiatischen Laden, oder eben aus dem Internet.
*O°
Mine is made with almond milk and silken tofu and agar agar, matcha tea and black sesam paste… but there are all kind of recipes in the www
und mein häusliches Grün wartet auf der Fussmatte darauf, endlich wieder raus zu dürfen…
plus/mehr/more "waiting fro the green"